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消毒柜使用的一些小細節
2020.09.23 返回列表
消毒柜在餐飲業是必備的湖南廚房設備之一，消毒柜的用處是給餐具進行消毒殺菌，來保證顧客安全的使用，相信在餐飲行業都需要使用到的，但是消毒柜你用對了嗎？接下來由小編告訴大家消毒柜使用的一些小細節，看看你是不是正確的使用消毒柜，下面就來和大家分享下。
1、高溫消毒柜是通過紅外發熱管通電加熱并且到一定的溫度才能達到消毒的目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化，所以應該將餐具洗凈瀝干后再放入消毒柜內消毒，這樣不僅能縮短消毒時間和降低電能消耗，還是對其有效的保養?！?/span>
2、雖說湖南廚具消毒碗柜能替代普通碗柜并且密封性比較好，但是如果長時間不通電，里面的紅外管長期不發熱，則柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此建議大家至少每2天開啟通電一次，開啟高溫殺菌模式，殺死餐具上的細菌。
3、并不是所有的東西都能放進消毒柜里消毒，像彩瓷器皿放入高溫消毒柜就會釋放有害物質，危害人體健康。因為彩瓷器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。此類重金屬如遇到高溫則容易溢出。
5、在平時日常使用時，還應經常檢查消毒柜門封條是否密封良好，以免臭氧逸出，影響消毒效果。使用時，如發現消毒柜出了故障，應停止使用，立即送修。
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